DIY How to make coconut oil at home - Sasak Market - Sustainable Products

DIY Como fazer óleo de coco em casa

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Os cocos são incríveis e versáteis. Na Indonésia, o coqueiro é conhecido como a árvore da vida, fornecendo tantos itens essenciais para sua população!
Um dos resultados mais famosos que podes obter dos cocos é o óleo. Com um sabor único e diversos benefícios para a saúde, hoje queremos mostrar como fazer óleo de coco em casa. Verifica o nosso guia DIY e experimenta!

O que precisas:

2 cocos velhos, eles têm mais carne do que cocos novos)
Fogão
Liquidificador
Martelo ou outra ferramenta de corte forte
Peneira ou pano de algodão / toalha de cozinha
Panelas 

Etapa 1 - Encontre Cocos mais velhos

Vai até a tua frutaria favorita e pede cocos velhos, eles são os melhores para fazer óleo! A carne branca de cocos jovens é mais difícil de trabalhar e produz menos quantidade de óleo.

Passo 2 - Extrai a carne branca

Começa por abrir os cocos inteiros: embrulha o coco num pano de prato e, em seguida, usando um martelo ou um macete, bate em várias partes do coco até que a casca rache. Se quiseres ser mais aventureiro, experimente o estilo indonésio. Não te esqueças de guardar a água de coco para beber ou usar nos teus smoothies favoritos..

 

Assim que o coco estiver aberto, retira a carne branca com uma faca ou outra ferramenta. Depois lava tudo e corta em cubinhos.

       

Etapa 3 - Misture

O próximo passo é fazer leite de coco: para fazer isso, precisas de misturar a carne do coco com um pouco de água morna por 1-2 minutos. Agora o objetivo é separar a polpa do coco do leite. Coloca tudo num recipiente grande e começa a espremer toda a polpa, com as mãos ou com uma gaze.

       

Depois disso, passa o leite de coco por uma peneira para tirar o máximo de ralado, até obteres um leite de coco totalmente líquido que usarás próxima etapa. Podes usar os sólidos de coco restantes em outras receitas ou simplesmente colocá-los num composto.

Etapa 4 - Deixe arrefecer

Coloca o leite de coco no frigorifico por uma noite. No dia seguinte, verás que o óleo se separou da água, criando uma espécie de lago branco congelado. Retira a parte dura e branca e coloca-a numa panela grande.

Etapa 5 - Aquecer

Tapa a panela e cozinha a parte branca em fogo baixo a médio, por cerca de 1 hora até ficar como no vídeo. A chave para fazer o óleo de coco caseiro perfeito são as temperaturas baixas e consistentes. Se tentares usar temperaturas mais altas, corres o risco de estragar o óleo. Enquanto cozinhas, notarás que as manchas claras de óleo se separarão do resíduo e ficarão acastanhadas e podes usar uma colher para ajudar no processo.

Etapa 6 - Coar e preservar

Finalmente, filtra o óleo num recipiente menor. Deves primeiro usar 2 vezes uma peneira para remover os sólidos e, em seguida, coar com um pano de algodão ou papel de cozinha para remover os últimos pequenos sedimentos.

Deve-se armazenar o óleo adequadamente, pois este é feito em casa e tem uma vida curta. Recomendamos manteres o óleo num recipiente de vidro lacrado dentro do frigorifico e, sempre que precisares, basta retirar uma colher de óleo e deixar atingir a temperatura ambiente antes de usá-lo.

Usa o óleo para o teu cabelo e pele, ou para preparar as tuas melhores refeições! Esperamos ter-te motivado para fazeres o teu próprio óleo de coco avisa-nos, na seção de comentários, se tiveres alguma dúvida ou dica.